当店の最も大きな強みは 枠にとらわれない独自製法でパンやお菓子を製造し
他店にはない新しい商品を販売していること
この強みが生まれた背景には 代表者の多岐に渡る経歴にあり
フランス人シェフの下(現三ツ星フレンチレストラン)で働いていた時には当時は斬新な野菜を使用したデザートとパンの製造を経験し 洋菓子に対する固定観念を変えるきっかけとなり
八ヶ岳麓のオーベルジュ(欧風料理旅館)では オーガニックや日本の大地で自然に育つ産物の力強さを学び
京都のとうふ店では当時先進的なとうふケーキ店の店長を任され 健康的なお菓子に対する消費者の注目度に手応えを実感
また、安心安全でヘルシーな洋菓子に需要があることも確信し、その後夢であった自分の店をオープンさせてからは、これまでの経験をもとに「心身ともに健康に美しく」というテーマで商品開発を続けています
ベジタブルカレーパンのルーを近所の「おやこカフェモモ」から仕入れ共同商品を開発したり メディカルアロマ講師「サニープレイス」のオリジナルアロマを販売したり(パン屋なのに売れるのです!)と　同じママ起業者を応援し合って 地域を盛り上げ中

ウーマン・ブレイン・ファスティングマイスター(食欲を決定する女性の脳（指令系統）に特化したアプローチで
体内酵素を活性させる栄養素を補給しながらのファスティング（断食）実践法を学んだ人に与えられる資格
（参考：https://kousofood.jp/fasting_course/）や固定概念にとらわれず学んだ幅広い知識を取り入れ
女性の味方となるパンやスイーツの商品開発

身体に必要なミネラルや食物繊維（水溶性・非水溶性のどちらも）をパンやスイーツの材料に意識的に使いつつも
もちろん一番大切な《味わい》を重視
腸内環境を整え 免疫力をアップさせ 肌を健やかに保ち 糖質吸収穏やか 思考力もあがるという効果を狙い
食べて健康に美しくなる　罪悪感のない パンやスイーツたち

我が子のように育てた なちゅらぶ独自の商品は 大変ありがたいことに
幅広い年齢層の方々にご支持をいただいております

駆け出しのパン職人ではありますが 独創的なパティシエとしての長い経験と
レイキ講師でもあり 見えないエネルギーを意識(意志＋氣)して
《愛・健康・豊かさ》の『氣』を込め 心からも美しく健康になる
商品をこの世に送り出してゆきます